说明：本期指2026年8月16日至20日，上期指2026年8月11日至15日，去年同期指2025年8月16日至20日。
    一、本期总体情况：

序	项目与本期实际	同比增减±%	环比增减±%
1	日均交易数量	9.6	9.5
2	日均交易金额	17.9	12.6
3	简单平均价格6230元/吨	2.5	8.7
4	综合平均价格5414元/吨	7.6	2.8
5	平均价格指数140.8	-1.9	6.7

    (一)地菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的8.5%，日均交易数量同比减少4.3%，环比减少7.6%；
    2、综合平均价格4773元/吨，同比上涨4.6%，环比上涨4.4%；
    3、主要品种有：青菜、小茭菜、莲藕、冬瓜、番茄、韭菜、苦瓜、包心菜、黄豆芽、茭白、绿豆芽、芹菜、地蒲、胡萝卜、空心菜、丝瓜、本地茄子等。
    (二)客菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的91.5%，日均交易数量同比增加11.1%，环比增加10.1%；
    2、综合平均价格5474元/吨，同比上涨7.7%，环比上涨2.6%；
    3、数量较大的有：土豆、番茄、黄瓜、大白菜、洋葱、冬瓜、萝卜、玉米、尖椒、蒜头、老南瓜、红薯、长豇豆、西兰花、胡萝卜、香菜、香葱、丝瓜、老姜、茄子、芋艿、南瓜、苣笋及兰州菜、杭州菜、寿光菜、杂菜、昆明菜等，详见“表一”。
    二、本期价格情况：
    1、本期交易品种近90个，本期共监测57个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。
    (1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有西兰花、百合、大蒜、早丰、金针菇等5个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有香葱、洋葱、空心菜、香菜、山药等5个品种。
    (2)环比：没有蔬菜品种菜价下跌超过10%；菜价上涨超过10%的有13个品种，分别是香葱52.0%、香菜38.7%、丝瓜37.1%、地蒲31.4%、青椒31.0%、尖椒21.5%、百合20.0%、茄子18.4%、苣笋15.7%、茭白13.7%、萝卜12.3%、白菜11.4%、长豇豆11.2%；菜价涨跌不超过5%的有26个品种，分别是早丰、青菜、鸡毛菜、蒜苗、山薯、茎葱、韭菜、山药、土豆、地瓜、红薯叶、黄豆芽、老姜、绿豆芽、香菇、秀珍菇、蘑菇、空心菜、板栗、黄瓜、胡萝卜、蕃茄、大蒜、芋艿、花生、玉米(其中基本持平的有蒜苗、山薯、茎葱、韭菜、山药、土豆、地瓜、红薯叶、黄豆芽、老姜、绿豆芽、香菇、秀珍菇、蘑菇、空心菜、板栗等)。
    2、价格(综合平均价)变动情况：
    (1)地菜主要品种：小茭菜、本地茄子、莲藕价格分别下跌6.0%、5.6%、5.3%，冬瓜、韭菜价格小幅下跌，黄豆芽、绿豆芽价格基本持平，空心菜、胡萝卜价格略涨，番茄、青菜价格小幅上涨，地蒲、丝瓜价格分别陡涨35%、31%，茭白、芹菜、苦瓜、包心菜价格分别上涨11%、9.1%、7.5%、5.7%。
    (2)客菜主导品种：冬瓜、蒜头价格分别下跌7.9%、7.4%，红薯价格小幅下跌，土豆、老姜价格基本持平，胡萝卜、黄瓜、芋艿、洋葱、番茄、玉米价格小幅上涨，香葱、丝瓜、香菜价格分别陡涨51%、47%、34%，长豇豆、尖椒、茄子、南瓜、苣笋、西兰花、大白菜、老南瓜、萝卜价格分别上涨25%、23%、19%、17%、15%、13%、13%、13%、12%。
    三、整体菜价表现：本期地菜数量环比减少7.6%，地蒲、丝瓜价格陡涨，其他主要地菜品种价格涨多跌少，综合平均价环比上涨4.4%；客菜数量环比增加10.1%，香葱、丝瓜、香菜价格陡涨，其他主要客菜品种价格以涨为主，综合平均价环比上涨2.6%；8月份第四期，数量上继续地菜减客菜增，总量增加，菜价仍在延续上涨势头，后期菜价将小幅上涨。20日价格指数143.6，较15日相比上涨5.9%，与去年同期相比下跌1.0%，预计后期末菜价指数同比下跌5%以内。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主导品种情况　(数量为日均数量，均价为综合平均价格，元/公斤)

品种	主要来源	总成交量%	数量±%	本期均价	上期均价	最高	最低	期末
土豆	山东内蒙黑龙江陕西	8.1	12	2.58	2.60	3.40	1.80	2.60
番茄	山东辽宁宁夏内蒙等	7.7	-1.7	3.67	3.50	6.00	1.00	3.80
黄瓜	山东云南贵州等	3.7	64	5.55	5.40	8.00	3.00	5.60
大白菜	河北山东等	3.6	32	2.14	1.90	4.37	1.80	2.20
洋葱	山东河北江苏河南	3.1	50	2.41	2.30	3.00	2.00	2.50
冬瓜	江苏山东河南广东等	3.1	23	1.32	1.44	1.80	0.80	1.30
萝卜	河北山东江苏浙江	3.0	19	1.28	1.14	1.60	1.00	1.30
玉米	山西山东安徽河北等	2.4	14	4.92	4.70	6.60	3.00	4.80
尖椒	湖北内蒙山东等	2.2	-1.8	6.93	5.63	10.00	3.00	7.00
蒜头	山东等	2.2	54	9.07	9.80	12.00	6.00	9.00
兰州菜		10.1	6.1	6.66	6.66
杭州菜		5.6	0.5	6.66	6.66
寿光菜		4.0	-0.3	8.00	8.00
杂菜		4.0	12	6.43	6.38
昆明菜		2.6	-14	7.79	7.79

    表二：本期主要监测品种简单平均价格对比　(元／公斤)

No.	品种	本期	上期	环比±%	去年同期	同比±%
1	西兰花	5.49	5.19	5.8	12.24	-55.1
2	百合	19.20	16.00	20.0	35.40	-45.8
3	大蒜	5.40	5.20	3.8	9.48	-43.0
4	早丰	2.85	2.94	-3.1	4.60	-38.0
5	金针菇	4.32	4.00	8.0	6.34	-31.9
6	板栗	7.00	6.88	1.7	9.44	-25.8
7	苦瓜	3.67	3.43	7.0	4.55	-19.3
8	萝卜	1.28	1.14	12.3	1.50	-14.7
9	蕃茄	3.74	3.62	3.3	4.26	-12.2
10	黄瓜	5.21	5.11	2.0	5.87	-11.2
11	包心菜	2.56	2.41	6.2	2.86	-10.5
12	地瓜	3.00	3.00	－	3.33	-9.9
13	小茭菜	4.19	4.45	-5.8	4.64	-9.7
14	苣笋	3.98	3.44	15.7	4.36	-8.7
15	毛豆	5.53	5.11	8.2	5.98	-7.5
16	青菜	4.83	4.97	-2.8	5.07	-4.7
17	长豇豆	6.54	5.88	11.2	6.84	-4.4
18	尖椒	6.90	5.68	21.5	7.22	-4.4
19	茭白	5.72	5.03	13.7	5.93	-3.5
20	白菜	2.73	2.45	11.4	2.82	-3.2
21	芸豆	11.10	10.40	6.7	11.42	-2.8
22	青椒	7.78	5.94	31.0	7.80	-0.3
23	绿豆芽	2.00	2.00	－	2.00	－
24	蘑菇	17.70	17.50	1.1	17.70	－
25	丝瓜	6.51	4.75	37.1	6.43	1.2
26	芋艿	4.96	4.76	4.2	4.90	1.2
27	花生	6.36	6.10	4.3	6.08	4.6
28	秀珍菇	17.00	17.00	－	16.00	6.3
29	香菇	16.00	16.00	－	15.00	6.7
30	莲藕	5.93	6.26	-5.3	5.40	9.8
31	黄豆芽	2.00	2.00	－	1.82	9.9
32	胡萝卜	2.35	2.29	2.6	2.12	10.8
33	蒜苗	6.68	6.80	-1.8	6.00	11.3
34	土豆	2.55	2.56	-0.4	2.29	11.4
35	山薯	4.20	4.26	-1.4	3.70	13.5
36	地蒲	4.31	3.28	31.4	3.75	14.9
37	南瓜	2.22	2.07	7.2	1.91	16.2
38	茎葱	3.38	3.42	-1.2	2.80	20.7
39	芹菜	7.89	7.46	5.8	6.52	21.0
40	冬瓜	1.24	1.32	-6.1	1.02	21.6
41	鸡毛菜	11.14	11.37	-2.0	9.08	22.7
42	老姜	8.50	8.50	－	6.88	23.5
43	茄子	5.28	4.46	18.4	4.26	23.9
44	四季豆	14.67	13.66	7.4	11.46	28.0
45	玉米	4.57	4.36	4.8	3.56	28.4
46	红薯叶	6.80	6.80	－	5.29	28.5
47	蒜头	9.16	9.80	-6.5	7.12	28.7
48	韭菜	6.04	6.08	-0.7	4.69	28.8
49	山药	8.42	8.48	-0.7	6.32	33.2
50	香菜	26.00	18.75	38.7	16.00	62.5
51	空心菜	8.34	8.23	1.3	5.05	65.1
52	洋葱	2.46	2.30	7.0	1.41	74.5
53	香葱	9.30	6.12	52.0	4.89	90.2
54	花菜	3.04	3.28	-7.3	－	－
价格指数		140.8	132.0	6.7	143.5	-1.9
简单平均价		6.23	5.73	8.7	6.08	2.5
综合平均价		5.414	5.264	2.8	5.030	7.6

嘉兴蔬菜批发交易市场2026.8.21